Salam amigos! Para alegrar o final de semana, vamos falar de comida! Este é o tipo de postagem que só me dá água na boca… porém, infelizmente não é tão fácil encontrar estas receitas aqui no Brasil. Mas vale a pena conhecer algumas especialidades culinárias das terras da Pérsia, e se um dia você tiver a oportunidade de visitar um restaurante iraniano pelo mundo, já sabe o que pode pedir!
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| Falafel de Abadan: embora o Falafel seja uma comida típica árabe, ele também pode ser encontrado no sul do Irã, especialmente na província de Khuzestan. Após guerra Irã-Iraque na década de 80, muitas habitantes desta província próxima do Golfo migraram para outras regiões do país onde começaram a vender seus alimentos típicos, tornando o falafel popular em muitas outras cidades do Irã. |
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| Klucheh Fuman: Para quem gosta de docinhos! Esses são os tradicionais bicoitos Klucheh da cidade de Fuman, no Noroeste do Irã.São feitos com uma massa que leva nozes e polvilhados com canela. Parcem deliciosos, não? |
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| Sosis Bandari: Este é um outro prato típico bandari, ou seja, do sul do Irã. É feito com salsichas ao molho de tomate condimentado e batatas. Acreditem, tem gente que come isso no café-da-manhã! |
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| Khoresh Aloo-bo-Morgh: Esta receita é o famoso frango com ameixas, servida com um arroz torradinho tahdig. |
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| Halim Bademjan: esta é a deliciosa pasta de berinjela com um creme chamado kashk e outros condimentos mágicos. Esta receita não tem absolutamente nada a ver com o baba-ghanuj árabe, embora seja servida quase do mesmo jeito, acompanhada de um pãozinho fininho lavash. Esta da foto foi feita pela cadbanou Nasrin e eu tive a oportunidade de saborear e confesso que mais uma vez aprovei o paladar persa! |
Estes são apenas alguns exemplos diferenciados da culinária persa que eu capturei pelas redes sociais. Nos próximos posts vou divulgar algumas receitas, mas devo lembrar aos mestre-cucas aventureiros que nem todos os ingredientes são encontrados em nosso mercado nacional. Espero que tenham gostado e que um dia todos tenham a oportunidade de provar também!
Salam, Jana Jan!
que delícias iranianas! Vamos saborear todos esses pratos por lá um dia! Insh´Allah!
Mas conheço e já comi muito (o que me engordou até,rs) os doces Klucheh. É que havia uma senhora em um shopping perto daqui que fazia esses doces. Ela era árabe, mas você sabe que a mistura é grande! Igual ao Bademjan que se parece com o Babaganush, rsrsr
Adoro frango com algo doce. Já comi peito de peru com maçãs derretidas, hummm…É muito bom.
Beijos
Salam Denise jan!
Eu quero mesmo é saborear todas essas delícias na companhia de grandes amigos!Confesso que fiquei babando por esse falafel e por esses biscotinhos rsrsrs Realmente, apesar da culinária persa ser bem exclusiva e marcadamente regional, há outras influências dos países vizinhos que dão ainda mais sabor!
Apesar da semelhança o sabor do bademjan é bem diferente, por causa desse molho e das especiarias exóticas. Mas amo de paixão a culinária árabe!!
Beijo com maçãs derretidas e ameixas docinhas!!
Viajei. Nesa. Terra. Linda. Vc. E. Iraniana. Eu fui. Fikei. 3meis. Amei. Desejo. Voutar. En. Breve. Fui conhecer. Minha. Sogra. Fui muito bem. Recebida. Por. Todos. Sai muitos. 😜😃
Você deveria postar a receita de cada prato
Olá Luciana! Na medida do possível irei postar sobre cada prato. Por enquanto você pode conferir a receita dos biscoitos Klucheh Fuman.
http://chadelimadapersia.blogspot.com.br/search?q=klucheh
boa noite, estou encantada com a publicação. tenciono ir ao Irão, qual é o mes mais apropriado? que tipo de vestuário devo usar? se puder agradecia o envio de algumas receitas, todas elas parecem deliciosas.
obrigada